IGP

Indication Géographique Protégée

 

L'IGP est un signe d'identification européen, créé en 1992. Attribuée aux produits alimentaires spécifiques portant un nom géographique et liés à leur origine géographique.

L’IGP indique le lien avec le territoire dans au moins un des stades de la production, de la transformation ou de l’élaboration (ex. Turrón de Alicante).

 

Tandis que l’AOP désigne la dénomination d’un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté (ex. de la Mozzarella di Bufala de Campana).

Dans le second cas donc le lien avec le territoire est plus fort.

 

Cahier des charges

 

Pour pouvoir bénéficier d’une AOP ou d’une IGP, un produit agricole ou une denrée alimentaire doit être conforme au cahier des charges, qui doit comprendre les éléments suivants:

• le nom comprenant l’appellation d’origine ou l’indication géographique
• la description du produit et de ses principales propriétés physiques, chimiques, microbiologiques ou organoleptiques
• la délimitation de l’aire géographique
• les éléments prouvant que le produit est originaire de cette aire
• les éléments justifiant le lien entre le produit et le milieu géographique
• la description de la méthode d’obtention du produit et, le cas échéant, les méthodes locales, loyales et constantes ainsi que les éléments relatifs au conditionnement effectué dans l'aire géographique en question afin de sauvegarder la qualité ou de garantir l’origine ou d’assurer le contrôle
• le nom et l’adresse des autorités ou organismes vérifiant le respect des dispositions du cahier des charges
• toute règle spécifique d’étiquetage pour le produit en question
• les exigences éventuelles à respecter en vertu de dispositions communautaires ou nationales.

 

Passage des Vins de Pays en IGP

 

A partir du 1er août 2009 tous les vins de pays reconnus par l'Europe passent en IGP. Un comité spécifique vins IGP sera créé à L'INAO pour gérer cette nouvelle catégorie.

 

_{Texte issu du site Europa}