Pour les assaisonnements
Dans le cadre d'une alimentation santé, il faut consommer une huile riche en oméga 3, ce qui n'est pas le cas de l'huile d'olive qui apporte essentiellement des oméga 9.
Les 3 huiles les plus riches en oméga 3 et ayant le meilleur rapport oméga 6/oméga 3, sont :
- l'huile de colza
- l'huile de lin
- l'huile de cameline
Pour ceux qui trouveraient que le goût de ces huiles est un peu fort, un bon compromis serait une association huile d'olive et colza ou olive et lin ou olive et cameline.
L'huile de lin étant une huile fragile au contact de l'air et de la chaleur, nous vous conseillons d'acheter des petites bouteilles de 0,5 L, à conserver au frais et à consommer rapidement (dans les 3 semaines).
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